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Glossário

A lavanda é muito conhecida pelo seu aroma, mas nem todas as espécies dela podem ser utilizadas na culinária. A mais comum para esse uso é a lavanda inglesa que é aromática e doce e menos canforada que a francesa. Utilização: dá sabor a biscoitos, bolos, pães e geléias.
Em pratos salgados pode ser usada em saladas, arroz ou em marinadas para carnes.